スペシャルティの先端であるコスタリカの中でも名産地とされるタラス地区はドン・オスカル・ミル。その中でも標高2000mを超える区画であるエル・コヨーテ農園産の高密度な豆です。

ライチとピーチを合わせたような淡く明るい風味がありながら、黒糖のような濃度の高い甘みがあります。スタンダードなコスタリカをそのままグレードアップさせたような、繊細さと力強さを兼ね備えた一級品です。