国際オークションで史上最高値をつけたことでパナマのゲイシャ種が有名になりましたが、在来種も以前より高品質な品種として取り引きされています。

苦味が弱く透き通るような質感でありながらボディが豊かであり、非常にエレガントで繊細な味わいです。