中央アメリカの中部、国土の8割が山岳地帯1600mの高地で栽培され、標高で格付けされます。マヤ文明の知恵から生まれた高級コーヒーです。

ナチュラルといえばベリーやオレンジようなキャラクターが多くを占める中、こちらはマスカットのような緑の果実の風味を持っています。