自家焙煎珈琲豆販売・自家焙煎コーヒー豆通販

珈琲屋 つの笛

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Coffee Selection

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風味で選ぶ

食べ物、飲み物の味わいを表現するというのは、結構難しい事ですよね。(おいしい、まずいを使わないと...)

始めにコーヒーにおいて よく使われている表現を共有したいと思います。

香り Fragrance ...コーヒー粉から立ちのぼるにおい
芳香 Aroma ...コーヒー液のにおい
風味 Balance ...口に含んだ時の香り、味
甘味 Sweetness ...飲んだ後にほのかに感じる甘さ
さわやかな酸味 Acidity ...酸化(劣化)したすっぱさではない口に含んだあとのスッキリとした酸味
香味 Flavor ...味覚を伴ったにおい
コク Body ...濃厚さ、粘性、持続する味覚
あとの印象 Aftertaste ...時間経過した印象
苦味 Bitterness ...感性を刺激する過ぎない苦さ

以上のような項目です。

この中で感覚を共有(コーヒーのお話しがしやすい!)できる5項目で比べてみます。(苦味、甘味、酸味、風味、コク)
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  • 自家焙煎珈琲豆 ケニア
  • 自家焙煎珈琲豆 インディア
  • 自家焙煎珈琲豆 スマトラマンデリン
  • 自家焙煎珈琲豆 ブラジルウォシュト(深煎り)
  • 自家焙煎珈琲豆 コロンビアスプレモ
  • 自家焙煎珈琲豆 グァテマラSHB
  • 自家焙煎珈琲豆 タンザニア
  • 自家焙煎珈琲豆 ニューギニアAA
  • 自家焙煎珈琲豆 メキシコ
  • 自家焙煎珈琲豆 モカマタリ
  • 自家焙煎珈琲豆 ブラジル中煎り
  • 自家焙煎珈琲豆 コスタリカ
  • 自家焙煎珈琲豆 パナマSHB
  • 自家焙煎珈琲豆 キューバ
  • 自家焙煎珈琲豆 エクアドル
  • 自家焙煎珈琲豆 モカブレンド
  • 自家焙煎珈琲豆 イタリアンブレンド
  • 自家焙煎珈琲豆 つの笛ブレンド
  • 自家焙煎珈琲豆 マイルドブレンド
  • 自家焙煎珈琲豆 ソフトブレンド
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